甘～いお話です・・・（"＾ω＾）・・・

こんばんは、

　　　　　ｒｅｉブログお立ち寄り頂き有難うございます。

 2018,1,14

         今朝も飛行機雲一つない青空、北風が冷たい午前中に、家から

　　　　一番近い食品スパーマーケット、朝から駐車場待ちの車の行列

　　　　

　　　　　rei　は自転車だから、スイスイ・・・

　　　　

　　　　それでもマナーが悪い、出入り口に自転車を止める人が・・・

　　　　内側に止めた人が出る事が出来ない・・・

　　　　分かる様に、トラックコーンやコーンバーで仕切りがあるのにね。

　１月１１日に、鏡開きのお餅を、ぜんざいを食べた・・・と コメント頂いた

　　　　  さて、お汁粉とぜんざい　の違いは・・・？？？　　reiの疑問に

　　　　　　

          ぜんざいは、あずきの粒々がそのまま残っていて　　

　　　　　お汁粉はそれを濾した物、もしくは練り餡を汁粉にしたもの、だと

　　　　　思うよぉ♪　と　　コメント頂いた。

　

　ああ～そうかと納得・・・

　ふと疑問・・・ｒｅｉ　の好きな　アワ・ぜんざい　は漉し餡だったな・・・

　調べてべてみたら、答えは簡単　関東と関西は違うのでした。

関東は汁気のある物　　お汁粉　　粒のある物を　田舎じるこ　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　濾して汁の有る物を　御前しるこ

　　　　　　　　　　　　　　　ぜんざい　　汁気が無く濾してある物

　　　　　　　　　

関西は漉し餡を使い、汁気のある物がお汁粉

　　　　　　　粒つぶの、汁気のある物がぜんざい

九州は関西と同じ様です。

　　　　　　　　処変わると、品変わる・・・ですね

　　　　　　　　

東京の名店と言われる、甘味処　

　　　　　　　　　　　　　上野みはし　田舎しるこ　

　　　　　　　　　　　　　　　　銀座　　鹿の子　田舎しるこ

　　　　　　　　　　　　　　　　　浅草　梅むら　御前しるこ

　　甘～いお話しでした。

これは、昔のお話です。

　　　　亡き義母から聞いたお話・・・

　　　　昔は女中さん、今で言えば住み込みのお手伝いさんは、

　　　　中学卒業すると、新潟から来ていた、女の子・・・

　　　　ご飯の支度などの見習いで、昔は仕込むと言う言葉が

　　　　使われて・・・いて

　お彼岸の時義母の自慢のおはぎ（ぼたもち）の餡を作る時の事

　小豆を煮て、さて餡の準備・・・

　日本手ぬぐいの袋に煮た小豆を入れ、水の中で晒している（晒し水）

　を女中さんに任せ,席を外し、戻ると　晒し水が無く、綺麗な水に・・・

　奥さん綺麗な水になりました・・・と言われ　あああ～

　晒し水は捨てられて、袋の中には小豆の皮だけが残って居たと・・・

　晒しながら　ｒｅｉに話された。　

　笑って話を聞いて居たけれど、もしかしたら　ｒｅｉ　も・・・同じことを・・・

　義母も２度と間違いはしない様にと、話されたのかな？

　

　この話は何度か話題にのぼった。

　義母の作った、おはぎもう一度食べた居いなぁ～

　　　　　　　　　　　　　　自分で作れば良いけれど、

　　　　　誰かに作って頂いたものは、ことの他美味しく感じるのは

　　　　　　　　　　　　　　　　　ｒｅｉ　だけかしら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・（"＾ω＾）・・・