百日紅の花が咲き始めました（"＾ω＾）・・・ 魚うどん・・・てご存じ？

　　　　　　ｒｅｉブログお立ち寄り頂き有難うございます。

　　今日も曇り空、

　　　　　　　百日紅の花が咲き始めていて・・・　

　　　

　　　何日か前の○○さんのブログで、宮崎県の

　　　魚（ぎょ）うどんを知りました。

　　　今日頂いた小誌に、

　　　にっぽん魅力新発見・宮崎･･･こんな記事が・・・

　　　　　　　　　地図ですが印刷が薄くてね・・・

　　　

　　魚（ぎょ）うどん、

　　ぎょ・・・て言うのが面白いですね・・・

　　今ほど冷凍技術が発達していない頃、昭和初期

　　捨ててしまった魚をすり身で麺にしたのが始りで

　　戦争中は主食か代わりに、豊かな時代になるに

　　つれ作られなくなり、一時は忘れられた郷土料理。

　　昭和50年頃から再び作られる様になったけれど、

　　若い人に生臭いと、あまり喜ばれなかった為に

　　漁港女性達トビウオの血合いを取り除き・・・

　　試行錯誤の結果、本当のうどんの様な口当たりに

　　学校給食にも、食育の一環として魚うどん作り体験

　　もされていると・・・書かれていました。

　　椀種に入っていることも？・・・

　　　

　　昔は名物に旨い物なし・・・なんて言われてた時も

　　あったけれど、今はみな美味しいですね。

　　今は食べ歩きの時代ですもの・・・

　　　　　　　　　　　それでは　また

　　　　　　　　　　　　･･･（"＾ω＾）・・・